Рецепт смачних домашніх еклерів. Смак, що нагадує дитинство

Еклери — це неймовірно смачний десерт. Вправні господині вже навчилися його готувати й балують своїх рідних ідеальною випічкою. Пропонуємо ознайомитися з перевіреним рецептом цього вибагливого десерту.

Інгредієнти:

Тісто:

Курячі яйця 4 шт.;
Вершкове масло 100 гр.;
Пшеничне борошно 1 склянка;
Чиста вода 2 склянки;
Морська сіль дрібка.

Крем:

Куряче яйце 1 шт.;
Свіже молоко 500 мл.;
Пшеничне борошно 2 ст. л.;
Цукор пісок 1/2 склянки;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Закип’ятіть воду, додайте сіль та вершкове масло.

Коли суміш закипить додайте просіяне через сито борошно, перемішайте до однорідності та залишіть остигати, щоб стало тепле.

Додавайте до маси по одному яйцю, за кожним разом ретельно збивайте масу міксером.

Деко застеліть папером для випічки.

Кондитерський мішок наповніть тістом та видавіть на пальчики довжиною 10 см.

Розігрійте до 180 градусів духовку та випікайте еклери хвилин 30–40.

Змішайте до однорідної маси куряче яйце, молоко, борошно та цукор, поставте варитись на невеликому вогні, весь час мішаючи поки маса не стане густою.

М’яке вершкове масло збийте за допомогою міксера, по одній ложці додавайте заварну масу не перестаючи збивати.

Наповніть еклери кремом.

Еклери можна наповнювати за допомогою  кондитерського мішка, пакета чи столової ложки. Начинку чи крем беріть на свій смак.

Приємного апетиту!

Джерело